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湖北农业科学ＨＵＢＥＩ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ ＳＣＩＥＮＣＥＳ Ｎｏ．１．２００２ ６５ 蛋重对孵化率、初生重及性比例的影响 彭秀丽邓干臻孙成浩王艳青 （华中农业大学畜牧兽医学院武汉摘要４３００７０） 通过孵化试验，探索了罗曼父母代蛋重对孵化率、初生重及性比例的影响。结果表明：蛋重在５８－６５ ｇ范围内，孵化率最高；蛋重与初生重呈强正相关（ｒ＝０ ９７８１）；蛋重与性比例无直接关系，符合遗传规律１：１的性 比例关系。 关键词鸡蛋重孵化率初生重性别 影响种蛋孵化率的因素大致可分为两方面，孵 化条件和种蛋质量ｌｌ Ｊ。就种蛋质量来说，蛋重是一 个很重要的方面，这方面研究曾见报道Ｌ ・ ，但对初 即每重复种蛋５Ｏ枚。 １．２孵化操作与测定标准 孵化机为电子工业部第４１研究所研制生产的 ９ＪｃＪ一１９２００型孵化器和９ＪＣＭ一１９２００型出雏器。 生重及性别的影响研究较少。民间广泛流传着“大 蛋孵公雏多，小蛋孵母雏多”的说法。我省罗曼鸡分 孵化按常规方法进行，于孵化第６ ｄ和第１８ ｄ各照 蛋１次，对各重复分别测定并计算其受精率、孵化 率、健雏率、胚胎死亡率、公母雏率、出壳后每只鸡的 初生重及雏鸡出壳时间等。 布广，饲养量大，故很有必要对其种蛋蛋重与孵化 率、初生重及性比例的关系进行全面的研究，以便为 孵化生产和育种工作提供参考依据。 Ｉ材料与方法 １ １种蛋的选择与分组 试验于华中农业大学孵化场进行 种蛋为武汉 市种鸡场３６～４２周龄罗曼父母代种蛋。每枚蛋准 确称重、标号，按重量范围分为５２．Ｏ～５７．９ ｇ、５８．０ －２结果与分析 ２ １蛋重对受精率、孵化率和健雏率的影响 由表ｌ可知，Ａ１、 、Ａ 组的受精率分别为 ９３．５６％、９４．２２％、９２．２２％，差异不显著（Ｐ＞ Ｏ．０５）。这是由于蛋的受精是在输卵管伞部完成的， 与蛋黄、蛋白、蛋壳的形成无关Ｈｊ。Ａ２组孵化率极 显著高于Ａ１和 组（Ｐ＜０．０１），其健雏率显著高 于Ａ 和 组（Ｐ＜０．０５）。此结果与许多报道相一 致【２．５，６ Ｊ。蛋小造成孵化过程中水分不足而致胚胎 ６４．９ ｇ、６５．０～７６．４ ｇ等三个试验组，分别表示为 Ａ１、Ａ２和 ，每个试验组用种蛋４５０枚，９次重复， 收稿日期：２∞ｌ一０３—２９ 彭秀丽：女，３３萝，硕士．讲师 性，说明各品种问的过氧化物酶同工酶在湖北省各 析上海农业学报．ｔ９９３．９（４）：８ｌ～８４ 载培区不具备地域分布特征 笔者认为，同工酶作 为品种特征之一，在品种划分中有一定的价值，同时 可结合植物形态学特征综合考虑。 参考文献 １金被．乐赢茹．吕丽萍等．香椿酯酶和过氧化物酶同工酶酶谱分 ２潦炳坤，舒常庆．王鹏程等．湖北省２Ｏ个板栗品种过氧化物酶屙 工酶分析华中农业太学学报，１９９８．２６（增刊）：１７０～１７２ ３熊金株．同工酶电棘数据的分析及其在种群遗传上的应用 遗 传．１９８６．８（ｔ）：１～５ ４葛顷酶电诛资料和系统进化植物学研究概违究，１９９４．ｔ２（１ｊ：７】～８６ 武汉植物学研 Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ ｉｓｏｅｎｚｙｍｅ ｏｆ Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ ＴｕＢｉｎｋｕｎ ｅｌ ａｌ （Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｄｅｐａｒｗａｅｎｔ，Ｈｕａｚｈｏｎｇ ｃ【】ｌｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ．Ｗｕｈｍｔ ４３００７０，Ｃｈｉｎａ） ｂｙ ｍｅａｌｘ５ ｏｆ ＲＡＧＥ Ｔｈｅ ｒｍｕ［ｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ Ｒｆ Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ ｉｍｅｎｚｙｍｅ ｏｆ １２ Ｔｏｏａｎ ｓｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗＫ８ ａｎａＩ ｏｆＰＯＸ ｉｓｃ￣ａｚｙｍｅｓ ｉｓ ０．４４２５～０．９０３８．ａｔｔｄ ｔｈｅｍ ｗｅｌ－ｅ ｄｉｓｔｒｌｂｕｔｅｄ５～７ｉｍｅｎｚｙｍｅ ｂａｎｄｓ．Ｕｓｉｎｇ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃＣ￣ｎｌＺＯｎｅｎｔｓ ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ｄｕｓｔｅｒ ａｍｌｙ￣ｓ ｍｅｔｈｏｄｓ。ｔｈｅｓｅ ｖａｒｉｆｉｅｓ ｗｅｒｅ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｇｒｏｕｐｓ ａｃｃｏｒｄｉｇ ｔｎｏ ｔｈｅｉｒ ｉｎｌｏｍｍｔｉｏｎ ｌｏａｄｉｇ ｂｙ ｆｎａｃｔｏｒ，ｗｈｉｃｈ ｃａｎ ｐｒｏｖｉｄｅ ｓ０ｎ ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ ０ｆ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃ ｂｏｔａｎｙ Ｋｅｙ Ｄ Ｔｏｏｎａ ｄｎｅｎｓ￣．ｐｅｍｘｉｄａｓｅ ｉｓｏｅｎｚｙｍｅ 维普资讯 http://www.cqvip.com
６６ 湖北农业科学ＨＵＢＥＩ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ ＳＣＩＥＮＣＥＳ Ｎｏ １，２００２ 注：同一列＊表示差异显著（Ｐ＜Ｏ Ｏ５）；＊＊表示整异极显著（ｐ＜０，０１），以下相同。 死亡，蛋太大使后期卵黄吸收不全而造成胚胎夭折。 前、中、后三期，则前期和中期胚胎死亡率三组间差 ２．２蛋重对胚胎死亡率的影响 异不显著，后期Ａ２组极显著低于ＡＩ、 组（Ｐ＜ 由表２可知，Ａ２组全期胚胎死亡率极显著低于 ０．０１），而Ａｌ、 组间无差异（Ｐ＞０．０５）。从胚胎死 Ａ１、 组（Ｐ＜０．０１），后两者间差异不显著（Ｐ＞ 亡的分布来看，胚胎死亡集中于后期（５４＿８％～ Ｏ．０５）。若以孵化第６ ｄ和１８ ｄ为界将孵化期分为 ７０．４％），而且孵化低的两组后期胚胎死亡率接近全 表２各组胚胎死亡辜统计结果 （单位：％） 期死亡率的７Ｏ％，这与理论相一致－１－４ Ｊ 而不可能有专产公雏蛋或母雏蛋的品系或个体，对 ２．３蛋重与初生雏体重、性别的关系 同一只鸡来说，前期蛋重小，后期蛋重大，不可能出 由试验结果统计蛋重与初生重的相关关系，蛋 现前期蛋孵公雏少、而后期蛋孵公雏多的现象。因 重与初生重相关系数ｒ为０．９７８１，呈强正相关，说 此蛋重与性别有关的报道缺乏科学依据 明雏重是由蛋重决定的，这与杨宁等的报道相 ２．４雏鸡出壳时间早晚与性别的关系 符【０， 。由表１可知，蛋重与性别无关，符合遗传规 由表３可知，雏鸡出壳时间早晚与性别无明显 律１：１的比例，这与邸怀忠、赵秋梅的报道相一 关系，这与赵秋梅报道相符【 ，但与邸怀忠【 Ｊ试验 致Ｌ７，８ Ｊ。鸡的性别是由自身性染色体所决定的，而 结果不一致，邸怀忠认为公雏比母雏出壳时间早。 蛋重是受常染色体上微教多基因系统和环境条件共 本人认为影响出壳时间早晚有很多因素，如品种、种 同影响的数量性状，两者在遗传上并无必然的联系。 蛋品质、孵化条件等等，不可能通过采用控制某些因 此外，同品种内不同品系、不同个体的蛋重有差别， 素来影响出雏时间中性别的比例。 表３雏鸡出壳时间早晚与性别的关系 注：表内出壳时间栏的２０．００－２０．０９即孵化蓟第２０ ｄ至２０ ｄ ９ ｈ，余类推。 ３小结 无关，符合遗传规律１：１的性别比例。 参考文献 １）就本试验蛋重范围而言，罗曼父母代蛋重与 １杨宁主编．现代养鸡生产北京：北京农业大学出版社，１９９４ 受精率无关，而对种蛋孵化率、健雏率、胚胎死亡率 ２姜小雨．张子元．晏勇等．蛋形指数、蛋重及种蛋贮放对孵化率的 影响．四ＪＩｌ畜牧兽医，１９９１（３）：１６～１７ 都有明显影响，蛋重为５８．０ ｇ－－６４．９ ｇ的种蛋，其孵 ３王世成，傅传谟，孙国强等．蛋形指数、蛋重及比重与孵化率关系 化率、健雏率显著高于蛋重在５２．０～５７．９ ｇ和６５．０ 的探讨黑龙江动物繁殖，１９９７（２）：１０～１ １ －７６．４ ｇ的种蛋，而胚胎死亡率极显著低于后两 ４邱祥聘．家禽学．成都：四川科学技术出版杜，１９９３ 组。同时，蛋重对胚胎死亡率的影响主要发生在孵 ５剂静披．牛嘏珍．蛋重与孵化率及内鸡生产性能问相互若系吉 化后期，且三个蛋重组在孵化后期死亡率有极显著 林畜牧兽医．￣９９４（６）：ｚ０～２２ ６张苏江，张锐．蛋重、蛋形指数对孵化率的髟响．黑龙江畜牧兽 差异。 医．１９９５（８）：１９～２Ｏ ２）蛋重与初生雏重呈显著正相关，相关系数为 ７邸怀忠．六个蛋用型品种雏鸡出壳时同与性比率的观察．山东 Ｏ．９７８ｌ，说明蛋越大，出壳小鸡越大。 家胄 １９９４（３）：１－－４ ３）蛋重与性比例无明显关系，出壳时间与性别 ８赵秋梅．雏鸡出壳时间与性别若系 吉林畜牧兽医，１９９５（１）： ３２～３３ 维普资讯 http://www.cqvip.com
湖北农业科学ＨＵＢＥＩ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ ＳＣＩＥＮＣＥＳ Ｎｏ．１．２００２ ６７ 发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代豆粕 饲喂生长育肥猪研究 梅书棋 ’宋忠旭 张立斌 ’焦祖武 ｝ （ ）湖北省农业科学院畜牧兽医研究所武汉 ４３０２０９； 湖北省沙洋县漳期垸畜禽水产公司） 摘要用适当比例的发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代部分豆粕饲喂生长育肥猪，结果表明：日增重和饲料利 用率各组问均差异不显著（Ｐ＞０．０５），这表明试验组达到了与豆粕组同等的生产水平．完全可以部分替代豆粕。就 经济效益而言，以发酵啤酒糟舍酶蛋白饲科盈利最高，每头比对照组分别高２．５ｌ元和１．７７元；同时还表明，未发 酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪，Ｉ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料优于Ⅱ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲科。 关键词猪发酵啤酒糟含酶蛋白饲科生产性能经挤效益 随着畜牧业的迅速发展，配合饲料的需求急剧 增加，从而导致蛋白质饲料日趋厦乏，已成为制约我 国畜牧业持续发展的“瓶颈”。因而寻找新的蛋白饲 料来源，成为当今饲料工业研究的热点，而单细胞蛋 面积推广应用提供科学依据。 １材料与方法 １．１发酵啤酒糟含酶蛋白饲料 发酵啤酒糟含酶蛋白饲料为湖北工学院生物工 程系研制提供。其营养水平见表ｌ。 表１ 啤酒糟含酶蛋白饲料的营养成分（％ 白（Ｓｉｎｇｌｅ ｃｅｌ１ ｐｒｏｔｅｉｎ．简称ＳＣＰ）是指细菌、霉菌、藻 类、酵母等生物的细胞蛋白质，由于其生长世代周期 短、增殖快、营养全面，各种氨基酸齐全、维生素和矿 物元素丰富，具有培养条件易满足和控制、所需原料 广泛且价廉、易于工业化生产等优点，从而成为解决 这一问题的一种重要途径。 发酵啤酒糟含酶蛋白饲料，是以啤酒糟为原料， 采用固态发酵，在大规模培养系统中生产的富台蛋 白质和各种酶的蛋白饲料。本试验旨在用发酵啤酒 糟含酶蛋白饲料取代豆粕，对生长育肥猪进行饲养 效果观察，验证其生物效价，同时对不同生产工艺下 生产的含酶蛋白饲料的质量和效果进行比较，为大 收稿日期：２００１—０６—０５ ＊滟北省科委项目（９９２Ｐ０７０５）资助 １ ２试验猪选择与分组 选择生长发育正常，日龄相近、体重２５ ｋｇ左右 的长大猪６４头为试验猪。按单因子试验设计．以组 问平均体重差异不显著（Ｐ＞０．０５）为标准，把试验 猪随机分为两单元，每单元２组，每组１６头。其中， Ｉ单元为Ｉ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代豆粕（１ 挥书棋：男．２９岁．研究实习员 Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ ｏｎ ｈａｔｃｈａｂｉｌｉｔｙ，ｓｔａｒｔｉｎｇ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｓｅｘ ｒａｔｉｏ ＰｅｎｇＸｉｕｌｉ （Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉ￣ｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｎｇ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｃｏ！ｌｅｇｅ，Ｈｕａｚｈｍｇ Ａ ｔｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００７０，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔ ｔ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｅ酲ｓ ｏｔ Ｒｏｍａｎ ｗｅｒｅ ｈａｔｃｈｅｄ ａｔ ｎｏｒｍａｌ ｃｏｎｄｋｌｏｎ Ｆｏｒ ｔｈｅ ｐｕｒｐｏｓｅ ０ｆ ｓｔｕｄｙｉｎｇ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ ｔＯ ｈａｔｃｈａｂｉ［ｉｔｙ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ＳｅＸ ｒａｔｉｏ，ｒｅｌａｔｉｖｅ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｗａｓ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ａｎｄ ｓｔａｔｅｄ Ｔｈｅ￣ｅｓｕ［ｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｈａｔｃｈ，ａｂｉｌｉｔｙ ｗａｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｗｈｉｌｅ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ ｒａｎｇｅｄ ｆｒｏｍ ５９ｇ ｔｏ ６５ｇ，ｓｔａｒｔｉｎｇ，，，ｅｉｇｈｔ ｈａｄ ｅｘｃｅｓｓｉｖｅｌｙ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｅｇｇ ｗｄｇｈｔ（ｒ ０．９７８Ｄ．ｓｅｘ ｒａｔｉｏ ａ￣ｍｐｌｌｅｄｗｉｔｈ ｇｅａｅｔ［ｅａｌ ｒｕｌｅ（１：１）ｎｏ ｄｉｒｅｃｔ ｒｄａｔｉｍｗｉｔｈ ｅｇｇｗｅｉｇｈｔ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ．ｈａｔｃｈａｂｉｌｉｔｙ．ｓｔａｒｔｉｎｇ ｗ￣ｇｈｔ，ｓｅｘ ｒａｔｉｏ