本部分资料收集主要是为评价企业清洁生产水平从而进一步核算减排潜力，需要调查以下清洁生产水平数据，以下数据可从企业清洁生产水平审核、环境影响报告、企业生产工程分析等中获取。 （一） 白酒制造业
1.白酒制造行业
（1）白酒制造行业清洁生产水平数据调查 清洁生产指标 信息调查 一、生产工艺装备与技术指标 1.设备完好率 （%） 二、资源能源利用指标 1.原辅材料的 选择 备注 设备完好率用百分数表示 白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害，并对生态环境没有任何负面影响 2.电耗/(KWh/kl) 清香 型 浓（酱）香型 3.取清香 水量型 /(t/kl) 浓（酱）香型 4.煤耗（标煤）/(kg/kl) 5.综合能耗/（标煤）（kg/kl) 清香 型 浓香型 酱香型 清香 型 浓香型 酱香型 6.淀粉出油率/(%) 清香 型 浓香型 酱香型 冷却水循环率 /(%) 三、污染物指标 末端处理前 1. 产废浓生水（指 产酱）标 生香量型 /(m^3/kl) 2.C清 OD香产型 生浓量（/(kg酱）/kl) 香型 3.BOD产生量/(kg/kl) 4.固态酒槽/(t/kl) 清香型 浓（酱）香型 清香型 浓香型 酱香型 四、产品指标 1.运输、包装、 装卸 2.产品发展方 向 白酒容器的设计便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、便于回收再利用或易降解 提高白酒的优级品率：通过传统白酒产业的技术革新，逐渐提高粮食利用率，降低各类消耗 资源化利用率？ 资源化利用率？ 资源化利用率？（加工？） 全部综合利用？ 企业环境管理是否符合国家和地方有关环境法律、法规的要求？污染物排放是否达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求 ? 相关国家排放标准包括：GB1078.1、GB10781.2 、GB/T14867、GB/T16298、GB/T20823、GB/T20824、GB/T20825等 是否按照白酒企业生产审核指南的要求进行了审核？并全部实施了可行的无、低费方案，制定了中高费方案的实施计划 是否对酒糟、黄浆水和锅底水进行了资源化利用和无害化处理 （1）是否建立了环境管理体系并做好记录（2）是否建立起环境管理制度包括：原材料的质检和定额管理，生产车间的考核，物品标识？ 原材料供应方、协作服务方的管理程序是怎样的？ 五、废物回收利用指标 1.黄浆水 2.锅底水 3.固态酒槽 4.炉渣 六、环境管理要求 1.环境法律法规标准 2.清洁生产审 核 3.废物处理 4.生产过程管 理 5.相关方环境 管理