谈国外旅游职业教育现状

2014年12月下半月刊现代教育管理谈国外旅游职业教育现状李晓来一、国外职业教育现状美国职业教育现状。在美国，实施专科层次技术与职业教育的机构有两种，一是设置在社区学院，二是附设在大学的技术学院。两者教育层次、培养规格上差别不大，但学校规模、教育功能以及办学机制等方面相距甚远。社区学院的前身为本世纪初创建的初级学院，由社区举办和管理，并以为社区的社会、经济服务而得名。30 - 40 年代，社区学院得到较快发展。60 - 70 年代职业教育得到飞速发展，由此确定了职业教育在教育中的地位。80年代末至90年代初，迫于国际经济竞争的需要和高技术发展对实用技术人才的迫切需求，美国颁布了《职业和应用技术教育法案》。依据该法案，高中段后2年的职业教育开始作为高中后实用技术教育的准备阶段，二者互相衔接。美国职业教育采取的培养模式是以能力为基础的教育。主要特点是由学校聘请行业中的一批具有代表性专家组成专业委员会，按照岗位群的需要，层层分解，从而确定这一职业所应具备的能力，明确培养目标。然后由学校组织相关教学人员，按教学规律将相同、相近的各项能力进行总结归纳，构成教学模块，制定教学大纲，依此施教。德国职业教育现状。德国职业教育的培养模式是双员制发展模式。双元制中的一元是职业技术学校。在德国，凡中学毕业生都可上职业技术学校。职业学校文化课每周为12学时，其余时间安排在实习场地或企业从事技能培训；双元制的另一元是培训企业，职校学生都与培训企业签订培训合同，合同中规定培训目标、时间及双方的义务和职责。在双元制职业教育中，学校与企业相互依存，缺一不可。双元制模式的最大特点是在职业教育中突出了职业性，培养目标带有明显的实用性。县立和私立大学，30所国立大学都没有设置旅游学科，这也表明在日本旅游教育还未引起足够的重视。美国的旅游教育现状。美国的旅游教育起源于康奈尔大学酒店管理学院。当时，美国的酒店管理与接待服务教育发展非常迅速，美国国内大型酒店迅速增长，对酒店管理人求的需求急剧增长，培养各类酒店管理人才的各类旅游学校也迅速增长，一些大学也纷纷开设旅游相关课程。现在，美国的旅游教育已经渗透到几乎美国所有的名牌大学，并且都可以授予旅游与服务管理专业及相关学科的硕士、博士学位。现在美国的旅游教育表现出三个明显的特征：第一，旅游教育与研究向名校渗透，他们主要研究旅游人类学、生态旅游、太空旅游、户外游憩与解说、旅游文学、自然资源保护、旅游规划设计等；第二，专业与课程设置明显呈两极化，一面是面向私营市场的服务业管理，一面是面向公共事业的资源管理和社会休闲管理，并且这两大方面都有较为健全的学位体系和课程体系来响应；第三，美国高质量的旅游研究学术刊物不断为产业提供知识体系并推动产业的发展。澳大利亚的旅游教育现状。澳大利亚大学旅游教育是随着20世纪70年代旅游业的迅速发展而发展起来的。1974年澳大利亚开设了第一个旅游专业，到1990年，旅游高等教育专业增加到16个。目前澳大利亚有四分之三的大学开设了旅游课程。澳大利亚旅游教育主要有两个特点：第一，澳大利亚的旅游院校虽多，但除了詹姆士库克大学因为当时的副校长个人兴趣开办了旅游专业之外，在1990年以前开设旅游专业的都是当时的高等教育，而非传统的名牌大学。1990年后，受悉尼奥运会的影响，旅游教育才向名校渗透。第二，澳大利亚旅游教育院校短期内迅速发展特征明显，导致供求关系失去平衡。从国外旅游教育现状中得到的启示：日本的旅游教育是通过发达的出境旅游来推动旅游教育的发展，并重视国际接轨，是旅游教育具有国际化。我们国家似乎也该多加强这方面的国际合作，培养更多的国际旅游人才，从而提高我国旅游业的国际竞争力。美国的旅游教育是由于国内酒店业的迅速发展而推动了旅游教育的快速发展，应该说美国的旅游教育发展是非常好的。比如他的学科建设，和对相关领域的研究等方面都是比较完备的，同时，他强调旅游向多学科发展。美国这种通过对行业人才的需求而促进学科的迅速发展也值得我们借鉴，我们是否也可以通过行业的需求来提高我们对人才的培养，这个问题值得我们的旅游教育者思考。澳大利亚的旅游教育发展较晚，但发展速度非常迅速。他同样是在旅游人才需求的推动下发展他的旅游教育事业。澳大利亚的旅游教育强调理论教育与职业教育的结合，善于从行业的角度去思考怎样发展旅游教育，这点值得我们很好的借鉴。（作者单位：重庆城市管理职业学院）二、国外旅游教育现状日本的旅游教育现状。日本最早的饭店学校—东京YMCA国际饭店专科学校创立于1935年，最早的短期大学创立于1963年。而作为学科的4年制本科旅游教育始于1967年立教大学旅游系。1973年到1985年期间，日本旅游业进入低成长阶段，这一时期日本的一些大学开始尝试在系内或学科内设立与旅游有关的课程。1985年到1991年日本旅游大开发时期，旅游教育也高速发展，受日本5度假区法6的激励，很多职业高中开始开设旅游学科和课程，同时涌现了一批旅游专科学校，日本的旅游教育从职业高中到专科、短大、本科教育的体系基本完成。1991年后，日本旅游教育进入高层化，如立教大学1998年开始在旅游学研究科设置博士前期和后期课程。日本对旅游学科的审批比较严格，从而使得日本的旅游高等教育发展呈现出循序渐进的有序扩展。另外，日本旅游法规的相继出台，并作为支撑体系，对日本的旅游业和旅游教育的发展也起到了约束和规范作用。目前，由于日本的旅游业主要以出境旅游为主，使得日本旅游教育有明显的国际化趋势。但日本的旅游教育仅限于249Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.