执行:服务标准化
由于服务具有的无形、不均匀和不可分割等特性,服务企业都竭力想让服务变得有形,并且像物质产品一样做到标准化。肯德基在全球范围内推广的“CHAMPS”冠军计划就是为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务。
肯德基服务标准化的关键点为:
C Cleanliness——保持美观整洁的餐厅。
H Hospitality——提供真诚友善的接待。
A Accuracy——确保准确无误的供应。
M Maintenance——维持优良的设备。
P Product Quality——坚持高质稳定的产品。
S Speed——注意快速迅捷的服务。
营销:以定位准确取胜
首先,肯德基以家庭成员为目标顾客,营销的重点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。所以,在儿童身上肯德基花费了大量精力,如在店内开辟儿童就餐区,布置迎合儿童喜好的装饰品,节假日备有玩具礼品等。肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛,强调的是提升顾客价值。
其次,在产品方面,肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味,尽在肯德基”,这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品,如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等,以其独特的鲜香口味广为顾客称道。
品牌:公益事业塑造形象
在公益事业方面,肯德基把主要精力放在了教育领域。这些公益事业极好地塑造了肯德基的品牌形象。
营销策略分析
1选址策略:交通发达,人群集中
2产品策略:市场优势为其鸡类食品的独特风味,消费者可以在任何一家餐厅享受到统一品
质和口味的炸鸡
3价格策略:心理定价,强调品质服务和环境,组合定价,将不同产品组合在一起,让顾客
感觉价格更加便宜。
4广告和促销战略:争对不同人群推出不同的广告,并在各种节假日推出相应的广告。 5特许经营模式:肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务。这也是肯
德基的一种经营策略
6服务营销战略:在保证产品质量的同时,创造了一个良好的就餐环境,配合员工良好的服
务态度。