厨房美食菜谱：炝拌里脊丝的做法
食材 主料：
里脊丝适量 黄瓜一根
小葱，香菜，蒜头，白芝麻适量 步骤
1.里脊切细丝，用淀粉，蛋清，盐，白胡椒，料酒，几滴食用油略腌
2.小葱和香菜切1.5厘米长小段，黄瓜切丝（不要太细，不然就不脆了）蒜头切末
3.盐+蚝油+白醋+鲜味汁+香油，调成味汁备用 里脊丝用油滑炒过然后用流动的水冲去油腻，跟其他材料混合在一起，用味汁拌匀
4.然后锅里放几粒花椒，烧热一勺油，捞出花椒不要，把热油倒在调好味道的菜里，盖上个盘子闷2分钟，然后撒熟芝麻，拌匀
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