如果对方一直拒绝支付工程款，协商不成，经催欠也不给的，建议尽快准备证据起诉对方，要求支付拖欠工程款并承担违约责任，必要时可委托律师代为维权。需要注意三年的诉讼时效以及可以申请强制执行。包工头应该讨要工程款，还要注意如下几点：第一，感觉对方不配合支付工程款时要建议尽快向起诉要求还款，一旦超过了三年的诉讼时效，就会丧失胜诉权。第二，胜诉之后，如果对方在履行期未履行判决，可以申请强制执行。在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款。被执行人不履行生效法律文书确定的义务，人民将依法将其纳入失信被执行人名单，依法对其进行信用惩戒，并会其高消费及出入境，甚至有可能对其进行司法拘留。有能力而拒不执行的情况下，还会涉嫌拒不执行判决、裁定罪。,法律依据,《中华人民共和国刑法》第三百一十三条 【拒不执行判决、裁定罪】对人民的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金;情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。