农村建房质量问题索赔方式为：向施工方要求赔偿，协商不成的，向市、县级及其有关部门投诉反馈。对于房屋质量问题，施工方应承担以下责任：修缮或翻建；减少工程价款；赔偿损失。
【本文关联的相关法律依据】
《建筑法》第五十
建筑施工企业对工程的施工质量负责。建筑施工企业必须按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不得偷工减料。工程设计的修改由原设计单位负责，建筑施工企业不得擅自修改工程设计。
第五十九条
建筑施工企业必须按照工程设计要求、施工技术标准和合同的约定，对建筑材料、建筑构配件和设备进行检验，不合格的不得使用。