彩礼钱不还可起诉，需搜集证据，写起诉状递交，等待立案审理。只有未领结婚证情况下要求退还是合法的。彩礼钱不还可以起诉。
1、可以直接撰写起诉状，搜集好证据，然後将证据和起诉状提交，等待立案。
2、立案後，会对案件进行审理。如果想要起诉对方退还彩礼，只有三种情况是合法的。
3、如果双方根本没有领结婚证，这种情况毋庸置疑是可以直接要求对方退还的。《最高人民关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。 该内容由 赵亚男律师 和 家和律云 共创回答