一、演练目的
为进一步强化餐厅职工安全意识，提高防范自救能力。在突发情况下，让员工熟悉燃气应急处理方法，以达到在发生火灾、燃气泄漏等紧急情况下，职工如何应对突发事件、如何及时处理问题。通过演练，让员工学到安全防护知识，达到有事不慌，积极应对，自我保护的目的；掌握处理应急事情的方法和逃生的方法，提高抗击突发时间的应变能力。
二、演练的时间和地点
时间：20xx年3月11日下午两点半
地点：学校餐厅
三、演练具体安排
组长：宋应学
副组长：邹厚全、盛孝成、李保进、朱政梅
组员：餐厅所有人员
四、演练要求
1、以断电报警器声为信号
报警器：李保进
照相：盛孝成
2、组织员工及时检查出现问题的故障点，并及时开窗通风。组织无关人员紧急撤离，相关人员检查无误后恢复供气。
3、撤离通道为员工通道至西门广场，负责人：朱政梅
4、全体员工撤离后清点人数，待故障排除后在进入工作岗位。负责人：朱政梅
五、演练程序
1、餐厅工作人员工作时断电，拉响警报。
2、警报响后所有人员迅速组织演练并随机拍照。负责人：盛孝成
3、先到厨房检查设备，排除隐患。
4、隐患排除后，一名工作人员到户外将燃气控制阀复位，恢复供气。负责人：李永森
5、所有人员到西广场汇合。
6、宋主任总结并讲话。
7、收集整理各项资料归档。