鲈鱼是一种可以食用的鱼类，鲈鱼含有的营养成分也是比较多的。大部分鱼类都有刺，这些刺起到保护它们身体的作用，还可以起到支撑的作用，是不可或缺的一个身体构造。鲈鱼也是如此，它们也是有刺的。
不过，不同鱼类的刺是不同的。有些鱼类的刺非常多，而且很多都是小刺。有些鱼类的刺则比较少。鲈鱼就属于一种刺比较少的鱼类。它们的身体之中基本是没有小刺的，只有一个比较大的、贯穿它们身体的主次，还有一些比较细小的锯齿。因此，鲈鱼非常适合食用，在食用的时候不会有处理刺的麻烦。
二、鲈鱼刺扎手有毒吗上面已经介绍过，鲈鱼的刺不多，基本没有小刺，只有一根比较大的主刺。在食用鲈鱼之前，需要对鱼体进行适当的处理。在处理的过程中需要注意，鲈鱼的刺是有毒的。若是不慎被这个刺扎到了，那么可能会有一些症状。大部分人的反应都是被刺的部位红肿，因为鲈鱼刺的毒性并不是特别强。不过，有些人的反应则会稍微严重一些。另外，还有可能是鲈鱼的身体上带有一些细菌，通过伤口进入了人的体内。因此，建议在被刺了之后及时消毒处理。
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鲈鱼有刺吗，刺上有毒吗
鲈鱼有刺。绝大多数鱼类都是有刺的，它们的刺相当于一些陆生动物的骨骼，起到支撑作用及保护内脏的作用。鲈鱼也有刺，但刺的数量不是很多。它们的刺主要就是主刺，周围的小刺是比较少的。它们的鳃部有一些小刺。若是将它们剖开观察的话，会发现它们的前后鳃盖骨上会有一些刺。
鲈鱼有一根主刺，周围的小刺是比较少的。若是将鲈鱼剖开观察的话，会发现在它们的前鳃盖骨的后面有一些比较细的锯齿，然后在后角的下方有3个比较大的刺；另外，在它们后鳃盖骨的后方还有1个刺。总体来看它们的刺并不是多，因此食用是比较方便的。鲈鱼是一种生活在海洋之中的鱼。跟生活在淡水河流之中的鱼类相比，海水鱼的刺普遍是比较少的，主要的刺就是主刺，小刺很少。鲈鱼作为一种海水鱼，也符合这个特点。
游龙斑鱼和鲈鱼哪个鱼刺多?
游龙斑鱼和鲈鱼相比较，当然是鲈鱼刺少。一起来看看相关知识：
鲈鱼为什么刺很少
鲈鱼的刺有毒，鲈鱼是海鱼，大部分海鱼的刺相对会较少。
其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。
鲈鱼常见的有海鲈鱼和一般淡水鲈鱼，海鲈鱼的肉质结实些、淡水鲈鱼肉质能鲜嫩些，各有各的好，但同样少刺，是讨厌挑鱼刺但又喜欢吃鱼的朋友的最好选择。
鲈鱼怎么去刺
1、胸肋，呈圆弧形平行排列，先逐条剔除，注意两侧都有。
2、中轴骨，剔掉胸肋以后，去两侧的肉(即大侧肌)，然后从中轴骨上往下剥离肉。当然如果是烹制后的成品，那就更容易骨肉分离了。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，其中最常用的烹饪方式就是清蒸，但除了清蒸以外，鲈鱼也可以用烤、煎、煮、炸等方式进行烹饪，做成辣味烤鱼、番茄鲈鱼汤、香煎鲈鱼、红烧鲈鱼、茄汁鲈鱼、酸辣鲈鱼片、松鼠鲈鱼等，这些不同的做法都具有不同的风味，可以根据自身喜好进行烹饪。
鲈鱼刺多吗?
鲈鱼刺不多。
刺实际上就是草鱼的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保草鱼各部位肌肉不发生变形，而外部刺则是指胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动，从数量上看鲈鱼的刺不多，只有一根主刺很少的小刺。
鲈鱼是常见的食用鱼类，别称花鲈、鲈板、鲈鲛等，在我国有很多种鱼都可称作鲈鱼，例如真鲈科的花鲈（七星鲈鱼）、银鲈科的银鲈（白鲈）、杜父鱼科的松江鲈鱼（四鳃鲈鱼）、鲈科的河鲈（五道黑）、太阳鱼科的加州鲈鱼（大口黑鲈）等，根据栖息环境不同又可分成淡水鲈鱼和海鲈鱼两大类。
鲈鱼的挑选：
挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。
鲈鱼有毒吗，毒性大吗
鲈鱼是无毒的。它们的鱼肉完全无毒，并且含有多种营养物质，比如蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素等等，可以食用。只不过，它们的刺上可能会有带有一些病菌。如果不小心被它们的刺扎到，病菌就可能会感染伤口，导致伤口出现发红、肿大等问题。所以也可以说它们的刺有一定的毒性。
鲈鱼是一种可以食用的鱼类，由于它们的食用价值比较高，因而大面积饲养鲈鱼的情况也是比较普遍的。它们本身的肉是没有毒的。其中的营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、各种维生素以及微量元素等多种物质，其中含有的蛋白质和磷、铁等物质是十分丰富的，可以起到补身体的作用，而且也不会因此而导致肥胖。
虽然它们的肉是没有毒的，不过它们的刺上有毒性。在食用它们之前处理鱼体的时候，若是手不小心被它们的刺刺到了，那么毒性就可能会进入人体，因此处理的时候需要小心一些。当然，在做熟了之后基本就没事了。
上面已经介绍过，鲈鱼是可以食用的，虽然它们的肉没有毒，不过在煮熟之前它们的刺是有毒的。不过也不用过于担心，鲈鱼刺的毒性并不是特别大。在被刺到之后，大多数人的反应只是被刺到的部分红肿疼痛，一会儿可能就会消肿。不过，也有部分比较敏感的人症状会稍微重一些，所以还是建议及时处理一下，避免意外发生。
另外还有一种情况，在被刺到之后，空气中的一些细菌可能会因此而进入人的身体，还有鲈鱼本身就带有的一些细菌也可能因为而进入人体。考虑到这个方面的危害，在被刺到之后还是及时清理并且消毒比较好。