鲈鱼是常见的鱼类之一，多部分鱼都有鱼鳞，而且鱼鳞是比较多的。鲈鱼也有鱼鳞，鱼鳞起到重要的作用。鲈鱼的鱼鳞是比较光滑的，这样在它们游动的过程中可以减少摩擦阻力，它们的游动速度就会比较快。另外，鲈鱼的鱼鳞还起到保护它们身体的作用，可以说是“外部的骨架”，起到隔绝身体内部和有害细菌的作用。还有，鱼鳞本身是可以反光的，这样可以起到伪装的作用，骗过一些肉食鱼类，让鲈鱼可以更好地生存。
不过，在食用鲈鱼的时候，这些鱼鳞是需要去掉的，不然会影响整体的口味。可以选择生打的方式，也就是说可以在宰杀它们之后立即将鱼鳞去掉。也可以选择熟打的方式，也就是先将它们放入沸水之中烫一下，然后再将表面的鱼鳞去掉，这样更容易将鱼鳞弄干净。
二、鲈鱼有鱼鳔吗鱼鳔是鱼类的重要器官之一。大部分硬骨鱼都有鱼鳔，软骨鱼则很多都是没有鱼鳔的。鲈鱼属于一类硬骨鱼，它们是有鱼鳔的。鱼鳔的作用是非常重要的。在鲈鱼呼吸的时候，鱼鳔可以帮助呼吸。另外，鱼鳔还可以让鲈鱼运动起来，使得它们不用自身的力量就可以缓慢的上升或者下降。不过，鲈鱼带有的鱼鳔不是完全游离的。在鲈鱼死亡之后，它们鱼鳔中的空气会被排出，因为若是此时观察的话就像是它们没有鱼鳔一样。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
鲈鱼是什么样子的
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
体无鳞，散具颗粒状和细刺状皮突，无骨板。头部无鳞。各鳍均无鳞。侧线几平直，略上侧位，伸达尾鳍基底。
背鳍连续，起点位于鳃盖骨后缘稍后上方；鳍棘部较短小，胸鳍宽大，腹鳍短小，尾鳍截形，微凸。
体腔中大，腹膜浅灰色。胃囊状，壁厚。肠短于体长，盘曲2次。幽门盲囊6个。无鳔。体黄褐色，具斑纹和斑点。吻侧、眼下、眼间隔和头侧具褐色条纹。鳃盖膜橘红色。体侧在背鳍第二至第四鳍棘下方具1条纹，伸达鳃孔上角，背鳍第五至第九鳍条下方和最后鳍条下方以及尾鳍基底各具2横纹。背鳍鳍条部，臀鳍、胸鳍和尾鳍具多条点列横纹。臀鳍橘红色。腹鳍白色，无斑纹。
鲈鱼有鱼鳞吗
鲈鱼有鱼鳞。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷。生打是将鲈鱼宰杀后直接去磷，熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去，优点在于鱼的表皮干净，形态美观，但鱼肉的口感不如生打的嫩。建议刮鱼鳞前在鱼体上抹一些醋，刮时既省时又省力，刮鱼鳞可用啤酒盖，也可用刀背。
鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼里鱼票吗?
鲈鱼是具有鱼鳔的。鱼鳔是鱼类的一个关键器官。大多数硬骨鱼类都拥有鱼鳔，而软骨鱼类则通常没有。鲈鱼属于硬骨鱼类，因此它们是有鱼鳔的。鱼鳔在鲈鱼呼吸过程中扮演着重要角色，它辅助呼吸功能。此外，鱼鳔能够让鲈鱼在不耗费自身能量的情况下，实现上升或下降的运动。然而，鲈鱼的鱼鳔并非完全自由漂浮。当鲈鱼死亡后，鱼鳔中的空气会被排出，这时观察可能会误以为它们没有鱼鳔。鱼鳔的主要功能并不是呼吸，而是帮助鱼类调节浮力。通过鱼鳔，鱼类可以无需运动便缓慢地上升或下降。硬骨鱼类普遍具有这种调节浮力的器官。鱼鳔最初是肠道的扩张部分，例如鲤鱼的鱼鳔仍与肠道相连，而鲈鱼的鱼鳔则已与肠道完全分离。如果鱼类需要减轻自身的比重，它们会将血液中的气体释放到鱼鳔中。一些鱼类会在鱼鳔中富含血管的区域充气，而其他鱼类则通过肠道和一个连接肠道与鱼鳔的管道进行充气。通过这种方式，鱼类也可以将气体重新溶解到血液中，以增加自身的比重。此外，鱼鳔还可以作为发声共鸣的器官。
鲈鱼属于淡水鱼还是海鱼？
鲈鱼是中国四大淡水名鱼。
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼是一种很常见的鱼。从分类上讲，鲈鱼属于硬骨类，即硬骨鱼类。
鲈鱼知识点
鲈鱼其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
鲈鱼一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。体被小栉鳞，侧线完全、平直。体背部青灰色，两侧及腹部银白。体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。
背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11-13根软鳍条。臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条7至9枚，背鳍、臀鳍鳍条及尾鳍边缘为灰黑色。鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。