幼儿的膳食，除了要合理搭配各种营养量，还要在色，香，味，形上下工夫，适合宝宝的年龄特点，引起宝宝的食欲。如果您的宝宝不喜欢吃鱼，您可以试试这道菜——三色鱼丸。
这道菜，既有鱼，又有蔬菜，颜色多样，形状可爱，一定会引起宝宝的饮食兴趣。
材料：新鲜鱼一条（最好选刺少的鱼）
小白菜：500克（可以是其他绿色菜）
胡萝卜：100克 鸡蛋清：一只
做法：一、将鱼肉榨成泥。
二、分别将青菜和胡萝卜焯水，打成菜泥。
三、将鱼肉泥分成三份，分别和两种菜泥搅拌，就成了绿，红，白三种颜色的。
四、每种颜色的肉泥里加入适量的盐，蛋清，淀粉，搅拌均匀。
五、锅里放油，加葱姜蒜爆锅，放入清水，将三种肉泥挤成小丸子放入锅中烧熟，淀粉勾芡 。