马蹄糕又被称作荸荠糕，在南方地区极为常见，是非常受欢迎的广式甜点之一，通常采用的是糖水结合荸荠粉蒸制而成，它的色泽呈现着荸荠的茶黄的颜色，外表保持着半透明的形状，入口非常的软滑，但是又很有嚼劲，保留着马蹄独有的清香，同时有非常高的营养价值，可以促进人体内的糖分、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，同时调整人体内的酸碱平衡度。
所以在过年的时候，餐桌上有这样一道美食，不仅寓意着步步高升之意，而且食用之后，对人体内的成分代谢有非常好的辅助作用，尤其在过年的时候，人们会吃很多的大鱼大肉，肚子容易产生饱腹的情况，这个时候倘若吃上一道马蹄糕，对消化也很有帮助。
为什么过年要吃马蹄糕
过年吃马蹄呢，意味着马到成功。这是一个好的寓意，同时也是一些个别地方的一些风俗习惯。所以呢，有的地方会过年吃马蹄。真的都是很正常的现象。