用料：普通面粉（中筋面粉） 800克，鸡蛋 3个，白糖 250克，水 180克
做法步骤：
步骤 1中筋面粉800克。
步骤 2加入250克白糖，先拌匀。
步骤 3再放入3个鸡蛋。
步骤 4和成面絮，再加入适量清水（凉白开就行）。
步骤 5和成面团，盖保鲜膜醒发15分钟，再揉匀，再醒发15分钟，再揉匀（其实多揉几次面团更光滑，不想多揉也可以，面团光滑就可以了）。
步骤 6醒发好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，像擀面一样，不能太厚。
步骤 7擀好面叠成扇子形状，每层撒上面，防止粘连。
步骤 8全部叠好就可以切了。
步骤 9切成小细条，尽自己最大努力切均匀。
步骤 10关键一步：把切好的面条一端用力按压，另一端抖开。
步骤 11油温中火，抖开准备好的馓子，放入锅中，变成金黄色就可以出锅，千万别炸糊了，颜色太深就会发苦味了。