1、菠萝蜜要成熟后才能食用，所以，买菠萝蜜时一定要挑选成熟的。
2、用塑料袋或厚的纸张（宣传报之类的）铺在地上。
3、戴上轻便的塑胶或乳胶手套，防止果实粘液沾到手上。
4、菜刀或大的水果刀抹一层食用油，防止切的时候粘刀。
5、把菠萝蜜放在垫了东西的地板上，用刀从菠萝蜜中间切成两半，再对半切开，一直到把菠萝蜜分成4份。切的过程中需要不停给刀面抹油。
6、把中间带粘液的白色棉状物用刀去掉，换上一次性手套把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里。