食材用料：兔肉1斤，色拉油适量，盐适量，姜葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量
做法步骤：
1、 兔肉洗净切十字花刀，再切成5cm宽、5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟
2、 鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将兔肉挂糊，放温油中炸成微黄色即可。
干炸兔肉做法
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准备兔肉
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洗净切小块
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放入调料腌制半小时左右
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用保鲜袋保存好
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腌制好的兔肉打入一个鸡蛋放两小勺玉米淀粉一小勺地瓜粉抓匀
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锅中倒入油七成热放入兔肉炸
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炸两面金黄色即可捞出装盘