本文讲述了消费者在吃到头发的情况下可以要求商户的赔偿，这是因为商户的饭菜质量不合格，构成了违约。消费者可以向商户要求十倍价款的赔偿。另外，如果生产者或销售者明知食品不符合食品安全标准，消费者也可以要求支付价款十倍的赔偿金。总之，消费者在遇到食品质量问题时，可以通过相应的法律手段维护自己的权益。
法律分析
吃到头发要求商户的赔偿，属于饭菜质量不合格，构成违约，应向消费者十倍价款赔偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
拓展延伸
生产不符合食品安全标准，消费者可要求十倍赔偿
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十二条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品，消费者可以要求十倍赔偿。因此，针对生产不符合食品安全标准的情况，消费者有权利要求生产者支付十倍赔偿。
同时，《中华人民共和国食品安全法》第六十三条也明确规定了相应的处罚措施。对于违反该法规定的行为，有关主管部门可以没收违法所得，并可以并处违法所得1至3倍的罚款。对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可以处1至2倍的罚款。
综上所述，生产不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品，消费者可以要求十倍赔偿。而违反该法规定的行为，有关主管部门可以没收违法所得，并可以并处违法所得1至3倍的罚款。对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可以处1至2倍的罚款。
结语
消费者在遇到餐厅或商户因为菜品质量不合格而出现头发的情况时，可以通过向商户要求赔偿来维护自己的权益。但如果餐厅或商户明知食品不符合食品安全标准，消费者可以要求支付价款十倍的赔偿金。因此，消费者在遇到此类情况时，应当及时采取行动，以维护自己的合法权益。
法律依据
按照《食品安全法》第九十六条规定：违反本法规定，造成人身、财产或者其它损害的，依法承担赔偿责任。
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。