法律分析：
开车玩手机的定义是在开车的过程当中，如果有拨打或者是接听手持电话的行为，那么就会被定义成为开车玩手机，中华人民共和国道路交通安全法实施条例第六十二条规定驾驶机动车不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。
法律依据：
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》 第六十二条 (三) 驾驶机动车不得有下列行为：拨打接听手持电话的行为，违者罚款200元，扣2分。