当一个员工被要求同时承担两个人的工作量，却仅领取一份工资时，这种行为可能触及法律的界限。根据《劳动保障监察条例》第二十五条规定，企业违反工作时间规定，超时加班且未给予适当补偿，是违法的，劳动保障行政部门有权进行警告并处以罚款，标准为每名受侵害劳动者100元至500元。
雇主应遵循按劳分配原则，根据员工的实际工作量和工作质量来分配薪酬，确保“多劳多得，少劳少得”。这意味着，如果员工的工作负荷显著增加而工资未相应增加，这显然违反了公平的劳动条件。
更进一步，如果雇主存在克扣工资、低于最低工资标准支付、或未经法定程序解除劳动合同并拒付经济补偿的情况，劳动保障部门会要求雇主补发工资差额，并可能额外加付赔偿金，最高可达应付金额的50%至1倍。
总的来说，单位让一个人干两个人的工作，仅发一份工资，如果未能满足上述劳动法规，就构成违法行为。员工应积极维护自身权益，如有此类情况，可以寻求法律援助。