当你需要兑换外币时，可以选择以下几家银行进行操作：
首先，国有五大银行是中国工商银行、中国建设银行、中国银行、中国农业银行和交通银行，它们均提供了全面的外币兑换服务。这些银行的网点遍布全国各地，方便您进行兑换。
其次，股份制银行如招商银行、中信银行、兴业银行和浦发银行等也提供外币兑换服务，是另一个不错的选择，它们的业务范围同样广泛。
另外，外资银行如汇丰银行和渣打银行等也能够进行外币兑换。无论你是境内居民还是境外游客，携带有效的身份证件（如居民身份证或护照等）即可在这些银行办理兑换手续。
需要注意的是，兑换外币有一定的金额，通常每天不超过2000美元。超过这个额度可能需要提供相关交易证明。提前一两周兑换较为合适，同时建议提前预约，因为现在外汇管制严格，银行可能库存有限。
在海外大额消费时，使用信用卡刷卡支付更为便捷。此外，根据中国海关规定，个人携带超过2万元人民币或等值5000美元的外币需向海关申报。
在选择兑换货币时，还要了解不同货币的兑换性质，包括可自由兑换、有限可兑换和不可兑换的区别。狭义的外币通常指其他国家的货币，广义上则包括各种国际支付凭证和有价证券等。
总的来说，国有银行、股份制银行和外资银行都能满足你的外币兑换需求，但具体情况还需根据个人需求和当地来决定。在兑换前，确保了解清楚相关和规定，以便顺利完成交易。