山东露天蔬菜种植时间表详细指南：
1.一月，尽管日照时间短且气温低，适合种植耐寒的作物，如红薯、紫薯、西葫芦，三月初可以开始。3月春分时节，种植蚕豆、豌豆、辣根、荠菜等，芦笋、黄瓜等可在室内育苗，之后移栽大蒜、韭菜等，最后十天可以播种海青等蔬菜。4月清明和谷雨时，大白菜、莴笋等可播种，南瓜需注意通风和揭膜。
5.五月小满，适合早播花生、玉米等，西红柿在小麦收获后播种，秋芹菜晚育。6月，大蒜、洋葱等播种，黄瓜、西兰花等在6月底7月初种植。七八月，炎热多雨，耐热白菜上旬播种，秋黄瓜等秋季作物也在此时种植，秋土豆则适合下半年种植。
6.秋季9月，油菜、菠菜等播种，洋葱进入快速生长期，冬季蔬菜如生菜、大白菜则在寒露后开始准备。10月寒露霜冻，半耐旱作物生长旺盛，大蒜等越冬蔬菜此时播种。11月立冬小雪，收获萝卜大葱，准备防霜冻。
7.十二月大雪冬至，收获大白菜等，冬季温室种植可从寒露后开始，反季节蔬菜种植时间一般为寒露到次年清明。
总结：山东露天蔬菜种植遵循季节变化，从一月的耐寒作物，到夏季的西瓜、黄瓜，再到秋季的白菜、萝卜，每个季节都有其特定的种植时机，合理安排可以确保丰收。