发酵em菌用红糖和糖蜜哪个好

来源：华佗养生网

糖蜜好。
1、糖蜜发酵效果好：糖蜜中的葡萄糖和果糖更容易被微生物吸收利用，发酵速度快。红糖主要由蔗糖组成，发酵速度缓慢。
2、营养价值高：糖蜜里面的矿物质更多，营养丰富。红糖口感较差，营养物质较糖蜜低。

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