1、材料：芹菜叶50g、食盐适量、淀粉适量、鸡蛋2个。
2、把芹菜叶洗净待用。
3、锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。
4、加入盐。
5、芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。
6、当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。
7、鸡蛋凝固出锅，加入香油。