1、鸡蛋1个。辅料：香油适量、醋适量、黑芝麻适量。
2、鸡蛋打开在小碗里。
3、炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。
4、倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。
5、2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。
6、倒点香油，撒上黑芝麻即可。