洋葱炒鸡心的做法
1、准备主料鸡心1斤，洋葱1个，洗净切片。
2、配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
3、鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
4、开水焯到九分熟，捞出控净水分。
5、炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
6、接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
7、倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
洋葱炒鸡心的营养价值
1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
洋葱炒鸡心的宜忌人群
1、一般人群均可食用。
2、健康体质平和质，瘀血体质。
3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
4、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
5、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热，同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。