1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物。2、将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净。3、然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分。4、炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分。5、把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调

第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干...

在炒锅中用旺火烧热，加入少量油，放入姜葱爆香，溅入料酒，加入沸水、盐以及香料（用布包裹），煮沸后加入猪大肠，继续煮1小时，让其充分入味，捞出后控去水分。饴糖（麦芽糖）用开水溶解后，加入醋（浙醋）调匀，均匀涂抹在猪肠上，挂起晾干水分。然后，在炒锅中用旺火烧热，加入花生油，烧至五成...

翻面焯水：将大肠的光滑面翻在外面，用开水焯过，这样可以进一步去除杂质，同时使大肠更加易于烹饪至脆嫩。 煮制控水：用清水将大肠煮至软烂，然后捞出并控去水分。煮制的时间要适中，以确保大肠既软烂又不失脆感。制作美味的猪儿肠菜品： 卤制入味：在炒锅中加入少许油，放入姜葱爆香，加入料酒、沸...

要制作美味的卤猪大肠，首先需要将其彻底清洗干净。将猪大肠用盐或明矾反复搓洗，以去除表面的粘液和污物，确保食材的卫生。接下来，将猪大肠光滑面翻至外部，先用开水快速焯过，以去除残留的杂质和异味。随后，用清水煮至猪大肠变得软烂，捞出后控去多余的水分。在炒锅中加入少量油，用旺火烧热后，...

要将猪儿肠处理得比较脆，可以按照以下步骤进行：清洗去污：使用盐或明矾：将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，以有效去除其表面的粘液和污物，这是确保大肠脆嫩口感的基础。翻面焯水：翻面处理：将大肠的光滑面翻在外面，这样更容易清洗内部的残留物和去除腥味。开水焯过：用开水焯过大肠，进一步去除杂质和异味...

要将猪儿肠处理得比较脆，可以按照以下步骤进行：清洗处理：盐或明矾擦洗：首先，使用盐或明矾对猪大肠进行擦洗，以去除其表面的粘液和污物，这是确保大肠干净、无异味的关键步骤。翻转焯水：翻转大肠：将大肠的光滑面朝外翻转，这样可以更方便地清理内部的油脂和杂质。开水焯过：用开水焯过大肠，进一步去除...

猪大肠用盐和醋反复洗净后，刮去肠壁上的残渣及肠油筋，用清水洗净，入沸水锅中焯一水捞出，再用刀切成长2厘米的节，放入锅中加清水、姜、葱段、料酒、白酒、少许香料，煮至粑软，捞出待用。儿肠洗净后剖开，切成越6厘米长刀节、猪黄喉片去筋络，切成长8厘米的条。猪腰去膜对剖后片去腰臊，...

要使猪儿肠处理得比较脆，可以按照以下步骤进行：清洗处理：将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，以去除粘液和污物，这是确保大肠脆嫩口感的基础。焯水处理：将大肠的光滑面翻在外面，先用开水焯过，这样可以进一步去除杂质和异味，同时使大肠更易烹饪至脆嫩。煮制控制：用清水将大肠煮至软烂程度要适中，不宜过...

1、起锅放入适量清水，放入辣猪肠回焯水，冒答大量白泡取出；2、过凉水切斜刀块；3、青椒切斜刀块，辣椒、大蒜、生姜切碎；4、锅内放适量油，油热放入生姜、大蒜、辣椒；5、爆香后放入辣猪肠；6、倒入适量料酒继续翻炒，料酒炒干后放入青椒 7、不断翻炒大约3分钟，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精等...