家常炖鸡是一道经典的中式家常菜，讲究肉质鲜嫩、汤汁醇厚。以下是经过验证的传统做法，分为选材、处理和炖煮三个关键步骤：一、选材要点 鸡的选择：首选1.5-2斤的土鸡或三黄鸡，肉质紧实且耐炖。若用老母鸡需延长炖煮时间 配料准备：生姜30g切片，大葱1根切段，干香菇10朵（提前温水泡发），红枣5颗去核二、预处理关

1. 青椒炒鸡丝材料：鸡胸肉200克 青椒2个 姜丝、蒜末适量 生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺 盐、胡椒粉少许做法：鸡胸肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒切丝备用。热锅冷油，下姜丝、蒜末爆香，放入鸡丝快速翻炒至变色。加入青椒丝，大火翻炒1分钟，加盐、胡椒粉调味即可。2. 蒜苔炒鸡丝材料...

一、红烧鸡肉 红烧鸡肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，色泽红亮。制作时，首先将鸡肉切块，焯水去腥。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。随后，调入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。加入适量的水，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透，最后大火收汁即可。二...

炖鸡是一种非常营养丰富的家常菜肴 材料: 1、一只鸡约500克,姜片和葱段 各20克、料酒 5克 2、盐 3克,老抽10克,生抽5克,冰糖 10克 下面是炖鸡的做法步骤: 1、将一只鸡洗净,去掉内脏和杂质,切成块状备用。 2、锅中加入水,放入适量的姜片和葱段,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水。 3、焯水后倒掉污水,再次...

鸡翅干锅是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单但味道浓郁。下面分享详细的家常做法：材料准备 主料：鸡中翅10个（约500克）配菜：土豆1个（切条）、藕1节（切片）、洋葱半个（切块）、芹菜2根（切段）调料：干辣椒1小把（剪段）、花椒10粒、蒜5瓣（切片）、姜3片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺...

1、白切鸡 白切鸡一般指白斩鸡。 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。2、辣子鸡 辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。3、黄焖鸡 黄焖鸡...

分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡,好吃又下饭,快来看看吧 食材:主料:半只鸡,线椒4根,长红椒4根,蒜瓣适量,仔姜适量调料:料酒,生抽,耗油,白胡椒,盐 做法:1.鸡肉切块(不要太大块),线椒和长红椒切小段,蒜瓣切两半,子姜切段。 2.热油锅倒入鸡肉,加一勺盐,一点料酒,炒至鸡肉有点焦,倒入切好的...

香菇炖土鸡是一道营养丰富的家常菜。将土鸡切块，香菇提前泡发。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至变色，加入香菇继续翻炒。加入适量的水、料酒、生抽、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，香菇入味。这些做法都是家常菜中的经典，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常饮食。除了...

1. 咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块，鸡蛋一个，番茄酱适量，面粉适量，料酒1勺，盐、白糖、淀粉适量。 制作窍门： 鸡肉用刀背拍松，切小块，更易入味。 加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，让鸡肉充分吸收调料。 鸡蛋搅拌后，与面粉、淀粉混合裹在鸡块上，炸至金黄，口感酥脆。 番茄酱、白糖...

清蒸鸡是一道经典的家常菜，想要做得好吃，关键在于选材、处理和火候的把握。以下是详细的制作窍门和步骤：一、选材要点鸡的选择：建议选用2斤左右的嫩三黄鸡或清远鸡，肉质细嫩且油脂适中。老母鸡适合炖汤，不适合清蒸。新鲜度：现宰的鸡最佳，冷冻鸡需彻底解冻并充分沥干水分。二、预处理技巧清理内脏：...