将腌渍好的羊排放入卤汤内，大火烧开后改小火卤1小时。离火浸泡2小时至入味，然后捞出控水备用。炸制羊排：锅内放入色拉油，烧至四五成热时，放入卤好的羊排。小火浸炸4分钟至表皮发脆，捞出控油。翻炒上桌：倒出锅内多余的色拉油，留余油烧热后放入青红椒粒和炸好的羊排。小火翻匀，使羊排表面均匀裹上青红椒粒的香气。取出上桌前，撒上孜然粉和辣椒面即可。按照以上步骤制作，...

以下是几种卤羊肉好吃又简单的方法：家常简易卤羊肉 材料准备 主料：羊肉500克（建议选用羊腿肉或羊排，这两个部位的肉质鲜嫩多汁）香料：八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒1小把、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味调整用量）、生姜1块（约15克）、大蒜3 - 4瓣。调味料：生抽20毫升、老抽1...

1、第一步就是要处理羊排，需要注意在购买的时候应该买到肉质较肥一点的，同时是新鲜的羔羊羊排，这样口感最为舒适，将羊排切成适量大小，注意用清水洗去浮沫。2、制作卤水，注意将桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归放入清水当中，使用小火进行烧开并渗入味，时间保持在一个小时左右。这一步是关...

卤羊排 难度：配菜(中级)时间：15分钟 食材清单 羊排 克500 、 红萝卜 根3 、 花椒大料 若干 、 辣椒 个3 、 生抽 勺3 、 老抽 勺2 、 葱姜 适量 、 炖羊肉料 1包 烹饪步骤 1/10 点击查看大图 将所有材料备好！2/10 点击查看大图 热锅凉油、放花椒大料爆香！3/10 点击查看大图 加葱...

最后，将炖好的羊排捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌享用。通过以上步骤，我们可以制作出鲜香可口的卤羊排。在烹饪过程中，我们需要注意火候的控制，以及香料的使用。适当的火候可以让羊排更加入味，而丰富的香料则能为卤羊排增添独特的风味。此外，我们还可以根据个人口味，适当调整调味料的...

食材准备 主料：羊肉（建议选用带骨的羊腿肉或羊排，这样卤出来的羊肉更加入味且富有嚼劲）辅料：生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒（根据个人口味选择是否添加）调料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、清水 做法步骤 羊肉处理 将羊肉洗净，切成适当大小的块状。锅中加入适量...

制作羊排卤汤的步骤如下：一、准备食材与配料 食材：新鲜的羔羊羊排，肉质较肥为佳，切成适量大小。配料：胡萝卜、西芹，用于增加卤汤的风味和营养。二、制作卤水 材料：桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归。步骤：将上述香料放入清水中。使用小火烧开，并保持小火状态持续熬制一个小时左右，使香...

制作羊排卤汤的步骤如下：1. 准备食材与配料 主食材：选择肉质较肥且新鲜的羔羊羊排，切成适量大小。 配料：胡萝卜、西芹，用于增添风味和色泽。2. 制作卤水 配料：将桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归等香料放入清水中。 煮制：使用小火烧开并慢炖一个小时左右，让香料的味道充分渗入水中，...

处理羊排：锅内加清水，冷水放入羊排，加入少许姜片和料酒5克去腥提鲜。水开后打去浮沫，捞出羊排控水备用。调制卤水：锅内烧油，倒入葱姜、干辣椒、香叶等大料翻炒出香辣味。加入豆瓣酱10克翻炒出红油。加入适量清水，加入料酒5克、生抽5克提鲜，老抽3克提色，搅拌均匀。放入羊排，加入食盐2克、...

羊排好吃又简单的做法如下：一、卤羊排 原料：羊排750克。调料：葱段50克、香菜根50克、胡萝卜块50克、八角10克、桂皮10克、小茴香10克、干花椒20克、红曲米20克、青红椒粒20克、香叶5克、辣椒5克、白芷15克、良姜15克、丁香4个、孜然粉20克、辣椒面20克，色拉油2千克（实耗120克）、盐100克...